Soyons honnêtes, l’une des plus grandes satisfactions, quand on attrape un poisson, c’est de le faire cuire sur place. Pourquoi un groupe d’amis passerait-il une journée à pêcher et à manger des sandwichs faits maison alors qu’ils peuvent avoir un délice servi sous leur nez ?
La plupart d’entre nous ont tendance à simplement mettre nos prises dans la boîte à poissons et à les ramener à la maison. Ce qui est bien, bien sûr.
Cependant, parfois, nous devrions également couper le mou et essayer de nous immerger dans une expérience complète en plein air en cuisinant la nourriture que nous récoltons dans la nature.
Les gars qui ont goûté un poisson préparé juste après sa sortie de l’eau savent que le goût ne ressemble à aucun autre. Il y a même une grande satisfaction à allumer un feu, et le processus de préparation d’un poisson de cette manière peut aussi être très amusant.
Cependant, cuisiner à l’état sauvage n’est pas facile. Cela demande de la patience, les bons outils et, bien sûr, un peu d’expérience.
C’est pourquoi nous vous présentons ce guide pratique ultime. Nous avons expliqué chaque processus en détail afin de nous assurer que le poisson ne sera pas incendié et pesé
immangeable (en savoir plus)
1 Les premiers pas
1.1 Les outils bien nécessaires
1.1.1 Allume-feu
1.1.2 Équipement de pêche
1.1.3 Un Fiable Couteau
1.2 Comment attraper le poisson
1.3 Nettoyer le poisson
1.4 Allumer le feu
Recette de 2 poissons emballés
3 Poisson sur un bâton Resire
4 Pour résumer
4.1 Partagez ceci :
4.2 Relation
Les premiers pas
Mais avant de commencer à cuisiner un poisson, nous devons en attraper un. Aussi, bien besoin des bons outils et de faire un peu de préparation en premier. Voyons donc ce qui nous attend avant même d’arriver au processus de cuisson.
Les outils dont vous avez besoin
Nous pouvons toujours utiliser des réchauds de camping, des couteaux conçus pour nettoyer le poisson, plusieurs plats, etc. Mais le vrai plaisir commence lorsque nous essayons de préparer notre repas avec ce que nous avons dans notre environnement. De cette façon, nous pouvons avoir une expérience immersive dans la nature. C’est pourquoi nous devrions toujours emporter ces trois choses qui étayent les pièces d’équipement pour la cuisine et la pêche en plein air.
Pour commencer
Même si nous pouvons allumer un feu avec seulement quelques branches sèches, cela peut être stressant. Cuisiner à l’extérieur devrait être relaxant et amusant, et c’est pourquoi nous avons toujours quelque chose qui accélérera le processus. Des allumettes, un briquet ou un simple morceau de silex feront l’affaire. Alors assurez-vous d’avoir quelque chose comme ça autour.
Équipement de pêche
Un simple bâton avec une ligne et un hameçon fera généralement l’affaire, mais afin d’améliorer nos chances d’attraper du poisson, nous apprenons généralement l’état de l’eau. les premiers. Les cannes à pêche sont quelque chose que nous avons toujours dans le coffre de notre voiture, mais il y a eu des moments où nous avons expérimenté en improvisant et en les fabriquant sur place. Si vous le faites, soyez prêt à attendre un peu plus jusqu’à ce que le premier poisson morde l’hameçon.
Un couteau fiable
Si sortir dans le désert sans un bon couteau était une bonne idée, John J. Rambo ne se donnerait pas la peine de le récupérer au début du film. Chaque passionné de survie moderne sait qu’il est vital d’avoir un bon morceau d’acier, surtout si nous avons besoin de construire un abri et manger de la nourriture. À cette fin, même un couteau de poche fera l’affaire. Cependant, il doit être assez précis si nous voulons éviter que le couteau ne glisse et ne nous blesse pendant que nous vidons la prise.
Comment attraper le poisson
Nous savons tous comment cette partie se déroule, mais juste pour le plaisir des débutants, partagez un ensemble de conseils essentiels qui vous aideront à accélérer la prise.
Le silence est tout – Les bruits forts éloignent le poisson. Gardez toujours le silence et surveillez leurs mouvements dans l’eau. Les ombres sont un excellent indicateur de leur présence si les eaux sont claires.
La clé est en mouvement – Ne restez pas assis et attendez. Ce n’est pas notre session de pêche habituelle. Nous avons besoin de nourriture. C’est pourquoi il est important de se déplacer vers d’autres endroits à proximité si un poisson n’a pas mordu quelques minutes après avoir lancé l’hameçon.
Utilisez des appâts – Même si vous improvisez, la plupart du temps, la pêche sans appât est ridicule. Regardez autour de vous. Vous pourrez probablement trouver des vers, des sangsues, des sauterelles ou d’autres choses appropriées. Beaucoup plus à ce sujet ici.
Nettoyer le poisson
C’est probablement l’étape la plus désagréable du processus de cuisson. Même certains d’entre nous qui l’ont fait indéfiniment ne se sentent toujours pas à l’aise en faisant cela.
Attrapaient du poisson, cela signifie donc que nous devrions d’abord mettre fin à sa vie. Trouvez le moyen le plus miséricordieux de le faire. Une méthode qui a été utilisée au fil des ans consiste à frapper sa tête aussi fort que possible. De cette façon, la mort surviendra presque instantanément. Voyons maintenant toutes les étapes importantes pour éviscérer et nettoyer correctement le poisson.
Nous éviscérons le poisson en insérant la pointe de notre couteau dans le ventre près de la queue. Ensuite, nous faisons une coupe peu profonde jusqu’à la tête. Cependant, assurez-vous de ne pas blesser les intestins, car le poisson aura alors un goût affreux et amer.
Ouvrez lentement le corps et sortez tous les intestins. Découpez l’anus. S’il y a une tache sombre près de la colonne vertébrale, retirez-la avec quelque chose de mat, car c’est le rein.
Trouvez de l’eau courante pour rincer le poisson. Un flux fera toujours l’affaire. Cependant, si vous envisagez de pêcher sur un lac, assurez-vous d’apporter de l’eau en bouteille ou du robinet avec vous.
Couper les nageoires
Vous pouvez laisser la tête ouverte si vous préférez. Les ailerons doivent être coupés simplement parce qu’ils sont pointus et inutiles.
Gratter les écailles est probablement la partie la plus fatigante. Cela doit être fait soigneusement. Vous pouvez le faire avec votre couteau ou tout ce qui est dentelé.
Nous nous sentons toujours soulagés une fois que nous avons terminé avec cette partie puisque le vrai plaisir commence une fois qu’il est terminé. Nous ne désossions généralement pas ou ne fabriquons pas de filets à partir de la prise simplement parce que cela prend trop de temps et que nous avions généralement très faim à ce stade. Cependant, vous pouvez le faire si vous le souhaitez.
Allumer le feu
Nous nous séparons généralement, et pendant que l’un de nous nettoie le poisson, l’autre met le feu. Pourquoi ? Eh bien, obtenir la bonne chaleur prendra un certain temps. Nous n’avons pas besoin de grandes flammes, car elles endommageront simplement nos prises. Le feu doit se réduire en braises pour que le poisson cuise correctement.
Tout d’abord, trouvez des petites branches sèches, des feuilles sèches et mettez-les au même endroit. Ils seront la base pour démarrer le feu. Les grosses branches et les bûches sont la viande. Ils entrent dès que le feu se déclare. Cependant, le feu aura besoin d’un peu de masse, alors assurez-vous d’ajouter du bois et laissez-le brûler pendant un certain temps. Une fois qu’il est réduit à chaud, vous pouvez procéder à la cuisson.
Ici, nous allons vous montrer deux façons différentes de cuisiner votre poisson. Ils donnent tous les deux un goût délicieux, et nous vous recommandons de les essayer.
Recette de poisson emballé
Trouvez de grandes feuilles suffisamment larges pour s’adapter à votre prise. Fondamentalement, une feuille devrait être assez grande pour s’enrouler autour du poisson sans s’ouvrir d’elle-même ou tomber.
Optez toujours pour des feuilles vertes et fraîches. De plus, en fonction de l’épaisseur des feuilles, nous emballons parfois plusieurs couches afin de mieux conserver la viande. De cette façon, nous nous assurons que les aliments cuisent uniformément.
Ensuite, placez le poisson directement sur les fruits chauds. Il ne devrait pas y avoir de flammes du tout, et si la température est encore trop élevée, on attend un peu plus. Sinon, la chair de poisson délicate sera brûlée en un rien de temps.
Après quelques minutes, retournez les wraps, de sorte que l’autre côté obtienne la même quantité de croustillant. Une fois que la viande est tendre, on peut servir le poisson.
Habituellement, il faut environ 10 minutes pour qu’un morceau de viande d’un pouce d’épaisseur soit cuit. De plus, si les poissons sont plus petits, nous devons toujours manger avec nos mains. De cette façon, les petits os seront plus faciles à détecter, car ils peuvent être dangereux en cas d’ingestion.
Recette de poisson sur un bâton
Pour cette recette, le feu devra être un peu plus fort. Cependant, la cuisson se fera toujours sur des braises et des braises. Le processus de nettoyage du poisson et d’allumage du feu est toujours le même.
Un bon conseil est de farcir le poisson avec différentes herbes. Si vous êtes familier avec les herbes comestibles, vous pourrez probablement en trouver dans votre environnement. Cependant, en emporter avec vous ne fera pas de mal non plus, alors n’hésitez pas à le faire. Assurez-vous simplement de sécuriser la farce en attachant le poisson avec une ficelle.
Coupez les branches droites des arbres qui ne sont pas toxiques. Hazel ou Willow sont parfaits pour cet usage. L’épaisseur d’une branche doit être d’environ 2 centimètres de diamètre.
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Coupez les branches à environ 1 mètre de long. Ensuite, utilisez le couteau pour enlever environ 30 centimètres d’écorce de l’extrémité la plus fine. Ensuite, aiguisez les deux extrémités.
Ensuite, obtenez deux branches de 20 centimètres de long qui mesurent environ un demi-centimètre de diamètre. Ils serviront de brochettes qui formeront la section transversale et fixeront le poisson bien en place.
Prenez la broche principale et placez-la sur une bûche ou une pierre. Ensuite, avec votre couteau, coupez-le en deux. Assurez-vous simplement de ne pas tout diviser. Le diviser directement au centre fera le travail.
Cependant, il arrive parfois que nous fassions une erreur et que nous le séparions en deux. Dans ces cas, attachez simplement une extrémité avec un morceau de corde ou une paille. Ensuite, assurez-vous que les brochettes correspondent en les insérant. Ils doivent rester fermement à l’intérieur de la broche. Cependant, vous devriez également pouvoir les insérer sans trop d’effort.
Partie suivante
La prochaine étape consiste à pousser la broche à travers le corps du poisson. Le point doit sortir par sa bouche. Ensuite, alignez les côtés du poisson avec la fente sur le manche que nous venons de faire avec notre couteau.
Ensuite, insérez les brochettes d’un côté et poussez-les à travers l’autre. Assurez-vous également de pousser les brochettes à travers les parties les plus charnues afin d’éviter que le poisson ne se déchire pendant la cuisson. Parfois, si la prise est plus grosse, attachez la queue à la broche avec un morceau de ficelle ou une corde.
Faites cuire le poisson sur le feu, en ajustant la distance par rapport à la chaleur comme bon vous semble. Il est important de continuer à le retourner afin de l’empêcher de se charrier d’un côté. Cependant, tenir le bâton pendant un certain temps peut être vraiment fastidieux. C’est pourquoi vous avez aiguisé les deux côtés du bâton. Plongez la broche dans le sol et laissez le poisson s’asseoir sur le feu.
Une fois la viande cuite, retirez soigneusement la broche et les brochettes ou mangez le poisson directement avec vos mains. C’est l’une des façons les plus délicieuses de le préparer à l’extérieur.
Conclure:
Cuisiner du poisson dans la nature peut être très simple. Nous n’avons pas besoin d’apporter un tas de choses lorsque nous sortons de pêche. Comme nous l’avons déjà mentionné, un simple allume-feu, un couteau et du matériel de pêche feront l’affaire.
À la fin de la journée, avec un peu d’imagination, des compétences culinaires et une bonne compagnie, le poisson que nous préparons aura toujours un goût spectaculaire.(/lire)